「烧饼油条和豆浆」的故事

⋆去过台湾台北的大陆同胞几乎都会告诉我，最难忘的是「烧饼油条与永和豆浆」，也有人说排了一个多小时去喝米其林的「阜杭豆浆」！是的，你没听错！烧饼油条和豆浆也有得到米其林推荐的⋆您知道影响台湾喝豆浆吃烧饼是两个老兵吗？一九四九年前后，一百多万外省族群移居台湾，他们喝豆浆吃烧饼油条的早餐习惯，影响了全台湾。

⋆豆浆成为台湾名产却开始于永和豆浆冠以永和地名，原意只是过桥到永和喝豆浆，不料竟成为台湾豆浆的符号一九五五年，两个北方来的老兵李云增、王俊杰在永和中正桥头搭起小棚营生，磨豆浆，烙烧饼，炸油条，立号东海豆浆店，渐渐聚集了许多早餐摊铺，形成出名的早餐市集。

这两个退伍老兵竟影响了全球华人的豆浆市场！后来东海豆浆店易为今名「世界豆浆大王」

⋆「世界豆漿大王」創業55年的老店，連蔣夫人都賜名「玉液瓊漿甘如蜜酪" 的美名，24小时不打烊，他家的豆浆跟其他店家很不相同，他有一种烟熏的味道，就好似乡下外婆用古灶房所煮出的香醇味道，这滋味真的很甘醇，有一股自然的清甜。

烧饼真的蛮道地的，烤制适中，保有饼皮的嚼劲与Q度烧饼带着面团香，油条油香感够，满嘴的香气、香酥但又有柔软的口感，油条沾豆浆的内行吃法还是好吃！满满芝麻的烧饼夹上那酥脆的油条就令人满足⋆世界豆浆烧饼除了夹油条、夹蛋外，还可以夹牛肉或是夹油条酸菜。

我个人还是喜欢单纯的吃法，烧饼搭油条！咸豆浆有虾米、油条、葱花、菜圃，加一点辣油会更不错，咸度适中不会腻口，虾米及油条份量蛮多的，少许的醋让豆浆提味不少尤其是在冬天，一碗热豆浆和一套刚出炉热呼呼的烧饼油条，真是温暖！。

⋆现在很多豆浆烧饼店都消失，想起小时候那些老店端豆浆送烧饼的山东老乡，他喊的“放糖的”、“放酱油”、“放辣油的”，声音高亢，抑扬顿挫有致，令人非常怀念！⋆“阜杭豆浆”曾获得连续三年台北米其林必比登推荐，排队人潮越来越多，也是海外观光客来台北必吃名店，六十年的

“阜杭豆浆”豆浆醇厚、细致滑顺，烧饼是用传统的贴炉烤法，手工厚烧饼颇有特色，比一般烧饼厚，因为是手工制做的关系，外表不太规则，但吃起来外皮酥香并带着碳烤香气，面饼扎实富轫性，口感迷人！因为要要排队覌光客太多，不是我的日常

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⋆南机场夜市必吃名单之一，“无名推车烧饼”今年又进入必比登小吃名单啰，小摊车由一对老夫妻经营老夫负责杆面团制饼，一人烤烧饼，一人打包收钱，摊子卖得很简单，就四款烧饼，长烧饼、咸酥饼、红豆饼、甜酥饼，它的长烧饼个头不大，烘烤功夫却很讲究，要经过两次烘烤，一次干烙、一次送进炉烤，烤出的面团香气，香气远传，它的外皮酥脆，內里有咬劲，但更能咀嚼出面粉的甜甜香味！一个烧饼。

12块钱，号称最便宜的米其林必比登美食。

⋆最好的油条在金门，“和记油条店”，油条外酥内软，扎实，乃用老面发酵制作；油条感动人心，论色泽，论风韵，论卫生，放眼全台竟无出其右大清早，店家已整锅倒掉前日旧油，换上新油油锅里的油格外清澈⋆新店的 “长江点心”

也是一家厉害的早餐店，近六十年坚持清晨五点营业到下午两点，坚持老面发酵手工现做，从烧饼油条、豆浆到小时候味道手工豆腐皮塞肉的油豆腐细粉到豆沙酥饼、萝卜丝酥饼、烧卖、小笼包、寿桃、八宝饭，应有尽有⋯⋯

⋆新店中央新村社区小店 “中央烧饼店”历经三代的传统味烧饼，店内提供的四种精致口味，芝麻糖、葱肉、红豆、芝麻酱，现作芝麻、葱肉饀饼红豆酥饼、芝麻酱烧饼一口咬下掉一桌的芝麻，童年的滋味回来了，小小的店，满满的幸福！

⋆台北太多美好的人和事，藏在不起眼的角落，离开台湾，很多人最思念的还是烧饼油条和豆浆！味蕾中的记忆是那抹不去的滋味如同脑海中的鬼魅形影不离时刻呼喊着我吃！再吃！继续吃！