香草鸡肉肠的制作方法香草鸡肉肠是一种家常菜，做法不难，口味可以自己任意调配，采用鸡胸肉制作出来香草鸡肉肠营养成分比较高，富含大量维生素C,E,脂肪含量比较少，高蛋白比例高，易被人体吸收，而鱼香菜可以用于感冒初期引起的头痛，咽喉肿痛等症状，所以综合起来香草鸡肉肠的食用功效还是非常不错的，现在就来讲讲怎么制作香草鸡肉肠.

材料：鸡胸肉，鱼香菜，玉米，食用盐，淀粉，白砂糖，黑胡椒粉，牦油，羊肠衣，料酒，生抽步骤：1.清洗羊肠衣，内外都要清洗干净，检查有没有破损，把清洗好的羊肠衣放在碗中加水浸泡一个小时，加入生抽，料酒去除腥味.

2.清洗好鸡胸肉，去除多余的脂肪和筋膜，检查下有没有残余的鸡骨头.将清洗好的鸡胸肉切成小块状装盘备用.3.取一个玉米，将玉米粒剥下来，洗干净装盘备用.洗净鱼香菜装盘备用.4.起锅烧水，把玉米芯和玉米须放进去蒸煮半个小时，倒在碗中备用.

5.把切好的鸡胸肉倒入绞肉机中，玉米粒和煮好的玉米水，鱼香菜也一起倒进去，把鸡肉，鱼香菜和玉米粒混合搅拌打成鸡肉泥.6.把打好的鸡肉泥装在碗里加入食用油，白砂糖，食用油，淀粉，用筷子按同一个方向进行搅拌至鸡肉泥呈现黏稠状备用.

7.取出浸泡好的羊肠衣，一头用绳子绑一个死结，往另外一头开始把搅拌好的鸡肉泥灌进羊肠衣里，用牙签往羊肠衣扎几个小孔放气，最后根据自己喜欢的长度把鸡肉肠绑起来，最后挂在通风阴凉的地方晾干.8.起锅烧水，等水烧开后把鸡肉肠放进去蒸煮，中火蒸煮避免鸡肉肠爆皮.蒸煮半个小时即可捞起待凉放冰箱待用.