原标题：7月23日大暑节气，传统习俗知多少，传统美食一起品尝明天就是大暑节气了，大暑是二十四节气中的第十二个节气，也是干支历未月的下半月，也是今年夏季的最后一个节气大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，也是旱、涝、风灾等气象灾害频发时期。

古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行”，这期间，气温最高，农作物生长最快，但古人在每年的这个日子里，忙里偷闲，举行各种民俗活动，例如烧伏香、送大暑船等活动，在火热的夏季中，寄寓对生活的美好希望。

大暑节气，在不同地区，很多民间有着不同的传统习俗，主要传统习俗饮食有喝伏茶、吃凤梨、喝暑羊、吃仙草、吃荔枝、吃米糟、吃面条、煎青草豆腐、吃姜汁调蛋、吃童子鸡等吃仙草广东很多地方，在大暑时节有“吃仙草”的习俗。

仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源仙草是一种优良的膳食纤维，不仅可以促进人体消化吸收，还能促进肠蠕动，增强人体对蛋白质和脂肪等物质的代谢，并能消除血管壁上的沉淀物，同时还具有很好预防心血管疾病的效果。

仙草由一种叫仙草的中草药制成的，口感甘凉，具有清热解毒，消暑解暑的功效由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品，不但能消暑解毒，又可美容养颜、降火护肝、清凉解毒，富含果胶，人们戏称为天然果冻，是一种老少皆宜的绿色食品。

吃莲子说到莲子，不仅让人联想到那满眼碧绿的荷花池，叶子一张挨一张，花骨朵亭亭玉立，一个个莲蓬里面整整齐齐排着一排又一排的莲子在大暑节气之时，正是莲子上市之时，吃莲子是一种传统的习俗，大暑时节的暑热之气很容易让人出现一方面心浮气躁、头面发痘、口舌生疮等，莲子是很有名的滋补食材，莲子中含有钙、铁、磷等多种矿物质，可以补充人体中多种微量元素，含有丰富的维生素，适量食用可以降火、抗衰老、美容等效果。

莲子的营养价值在植物中最高，用食物补益身体，能做到安全有效一举两得喝一碗银耳莲子汤可清热解暑，莲子也有多子多福的寓意，大暑节气记得吃哦！

食材：银耳，莲子，老冰糖，枸杞做法：把银耳半个，用开水浸泡，然后撕成小朵，洗净备用，鲜枸杞适量洗净，新鲜莲子去皮；砂锅洗净，放入洗好的银耳和莲子加入清水，大火烧开，盖上盖子小火炖大约30分钟，最后放入枸杞和黄冰糖即成。

吃米糟大暑节前几天，将米饭拌白曲，让它发酵，透熟成糟。到了大暑那天，把它划成一块块，加上红糖煮食，说的是可以“大补元气”。

大暑节大热天，人们为什么偏要吃这些都是属于热性的食物？据医学常识认为：大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，此时天气虽热，但暑主阴，人容易为暑、湿、邪所侵，甚至发病， 吃了米糟，能增强机体抗病的能力，以驱除暑、湿，正因为如此，在大暑节那天，亲友之间常以米糟为互赠的礼品。

返回搜狐，查看更多责任编辑：