原标题：快手懒人也能学会的菜！有肉有蛋，蒸就完事！鲜香可口的肉饼蒸蛋了解一下懒人美食——鲜掉“眉毛”的肉饼蒸蛋我知道，有很多小伙伴经常会有累了以后就不想做饭，但是同时又想要品尝美味的体验口感滑嫩的蒸蛋，已经是很多人心中的白月光美食了，如果再加上味道醇香可口的肉，更是让人吃一口就忘不了~这道肉饼蒸蛋，就是懒人们不可错过的美食之一，只需要搅拌一下再打个蛋，稍微花上那么几分钟，OK了呀～。

轻松做美食——肉饼蒸蛋猪肉和鸡蛋都是日常生活中非常常见的食材，正巧安小佑有猪肉，我们的好朋友姬旦有高品质的鸡蛋，一下子原材料这不就凑齐了？做好的肉饼蒸蛋，一口咬下去总有波浪般的口感，满口都是肉香和蛋香的碰撞交融，如果你正好还煮了米饭，再将鲜香十足的肉汁泡进饭里，根本就停不下来！

想要做出好吃的肉饼蒸蛋，最关键的特点就是要猪肉做到肥瘦比例均衡这道肉饼蒸蛋因为烹饪的方式仅仅就是蒸这一个动作，所以最好肥瘦比例控制在1:1这样有条件再加上马蹄和胡萝卜，吃口是非常好的，清爽不腻滋味也足

准备好安小佑的猪肉肉糜，大概在肥瘦1：1的状态下稍稍有一些颗粒感的状态吃起来口感会比较好。

把马蹄和胡萝卜都切到和上面肉糜大小差不多的颗粒备用，在准备好的安小佑猪肉肉糜中加入料酒、盐、糖、白胡椒、生抽等调味料，再把这些蔬菜丁加入进去，顺着同一个方向打匀备用；

把肉饼放在容器中，最好选用扁平的器皿，这样肉饼会熟得比较均匀。在上面加一个姬旦品牌鸡蛋，就可以放入蒸箱或者烧一锅水放上去蒸制了。

具体的蒸制的时间要看肉饼的厚度，比如说一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟以上了需要注意的是，一般如果只有你自己一个人吃的话，蒸肉饼的时候不建议将肉饼做得特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉，也就是100克的肉就够了。

最后取出后淋上酱油，滴上香油撒上一把葱花就好了注意事项选用安小佑高品质猪肉制作这道菜的时候，如果不是特别排斥吃肥肉的话，选用肥瘦相间的肉蒸出来的味道更加鲜香丰富，但如果不喜欢吃肥肉，也可以选择全瘦猪肉制作也是没有问题的。

而且安小佑已经给大家实验过了，虽然肥瘦比例是1比1，但是因为加入了马蹄和胡萝卜，所以口感不会特别肥腻；想要追求更好的味道，可以在拌肉馅时，就先磕入1个姬旦高品质鸡蛋，然后再和猪肉肉糜搅拌均匀，这样蒸出来成品味道更香。

还要注意的是，在搅拌肉馅的过程中时，不要加太多盐，否则肉饼口感会比较柴。

这道好吃的肉饼蒸蛋，采用了清蒸的做法最大程度保留了食材本身的滋味，所以对于食材本身的品质是一种考验想要尝试的话，不妨跟着安小佑的步伐试着做看看，鲜香可口的肉饼蒸蛋，希望可以满足您今天的好胃口～返回搜狐，查看更多。

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