农民种植称为“香草”的植物，其实是保健蔬菜，能用来发汗、解热在农村里人们都会种植很多的植物，大部分的植物虽然是蔬菜或是粮食作物，但如今在农村里其实像野生植物更受欢迎，因为用途广泛，吸引了不少人纷纷种植很多的野生植物价值珍贵，就算是在路边常见的杂草，像苎麻之类的都有较高的经济价值。

这次要分享的植物，如今也有许多人种植，它在农村被称为“香草”，以前就是人们会采摘食用的蔬菜，其实也是有名的保健蔬菜，不仅食用的口感味道好，在夏季还能用来发汗、解热等。

如今在农村里很多的野生植物都备受重视，其实在过去可能都是无名的杂草，还因为数量众多农民们感到不喜，直到现在才了解它们的价值所在，像不少的野生蔬菜，在城里卖到肉还贵像今天介绍的“荆芥”，其实就是这样的保健蔬菜，虽然成熟后的茎叶都比较的坚韧，但是嫩叶的口感味道都不错，还有清香味。

荆芥过去在农村里就很受欢迎，本就是自带香味的植物，所以在过去就有许多人采摘，嫩叶能够食用也可以给穷苦人民用来饱腹，如今在城里也小有名气像能够食用的野生蔬菜其实大部分味道不好，所以在过去的时间里并不被重视，如今也只是人们的饮食追求发生了变化，所以重新走上了我们的餐桌。

荆芥的味道清香，清炒也是难得的美食，经过处理后味道还是比较鲜美，其实像它本身也有许多的用处，能够入药使用大部分的野生植物其实都有这样的用处，但是像荆芥的用途更加广泛，能够祛痰止咳、祛风、凉血、解表、发汗、清热的等。

你们有吃过这种荆芥吗？