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食材1.高筋面粉300克2.细砂糖20克3.盐4克4.无盐黄油20克5.鸡蛋一枚（约48克）6.奶粉10克7.水165克8.鲜酵母10克必备工具l烤箱l带盖吐司模具步骤l把鲜酵母用冷水化开（水量10-50克都行，反正都计在水含量中）

l和面（有厨师机用厨师机约15分钟，有面包机用面包机和面档重复二次，都没有就手揉30分钟）达到完全状态（能拉大片的膜）l基础发酵二倍大（不用按时间考虑，季节不同时间不同）

?l取出手揉三二分钟，醒发十分钟

l用电子秤称面团，平均分三份

l把每个面团逐一擀成牛舌状，卷成卷l再重复一遍挨个擀成牛舌状卷成卷

l放入吐司模具中二发，夏天常温即可，冬天就要保持三十度且70%的湿度l等到80%满的时候（不要按时间季节差别很大）盖上顶盖l烤箱预热190度，放入烤箱35分钟（放置在烤箱最下层）l烤好后倒出面包，放在网格上晾凉即可

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