它是一种从迷迭香植物中提取的香料，是一种历史悠久的香料，它是欧美传统香料之一，广泛用于香水、化妆品、须后水、香皂和空气清新剂中生活中，人们经常会用迷迭香精油来改善肤质，更用来促进头发的再生也有不少人发现，它对人体具有诸多保健功效，它对大脑有很强的刺激作用，可以增强记忆和使思绪清晰，有助于治疗各种呼吸道问题、肌肉僵硬、感冒。

同时具有很强的驱虫效果，亦是很好的天然防腐剂迷迭香原产于地中海沿岸，而它的英文名字是由两个拉丁文（ros和marinus）演变来的，意思是“海之朝露”根据古老的传说，迷迭香的花本来是白色的，在圣母玛丽亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中，圣母曾将她的罩袍挂在迷迭香树上，从此之后迷迭香的花就变成蓝色了。

迷迭香是最早用于医药的植物之一，中世纪的人燃烧迷迭香来驱魔辟邪，并且将它当作消毒熏剂在病房燃烧，这传统延续了数百年欧洲在爆发流行性感冒时，常在医院燃烧迷迭香以杀菌迷迭香也被认为象征记忆，这个象征可追溯到古希腊时期，当时的学生带上迷迭香编成的环，用来增强记忆，因此迷迭香也被称为Herb of Crowns。

莎士比亚名剧《哈姆雷特》中，奥菲利亚有句台词：“There’s rosemary, that’s for remembrance.”在葬礼上，悼念者们会把迷迭香树枝丢进死者的坟墓，代表对死者的纪念，其实也是一种防腐的手段。

在中世纪，人们普遍认为迷迭香具有爱情的魔力，新娘在婚礼仪式上要戴迷迭香头环，而新郎和来宾们都要佩戴一小枝新婚夫妇会在结婚那天种一株迷迭香，如果长势良好，就被认为是个好兆头，这个作用也被用来占卜迷迭香精油具有多种功效和用法，例如：養護頭皮和柔潤秀髮：可以与洗发精或蘋果醋调和，按摩或浸泡头发，有滋润、保湿、减少头皮屑、刺激毛发生长的效果。

它是真正古龙水的成分之一，也是具有神奇返老还童能力的匈牙利水（匈牙利皇后水）的主要成分調理肌膚：可以与基底油混合，拍打或按摩肌肤，有縮緊鬆弛的肌膚、改善痘痘、減少皺紋的效果它属于对皮肤温和的酮类精油，十分适合熟龄肌肤保养。

舒緩肌肉和改善循環：可以与其他精油或基底油混合，按摩運動後的肌肉或下肢，有舒缓痠痛、增進循環、減少水腫的效果迷迭香是非常适合疲倦、僵硬和工作过度的肌肉使用的精油舞蹈家和运动员，特别是长跑运动员常见的肌肉酸痛，都可以用它治疗。

提神醒腦和放鬆心情：可以用于擴香或泡澡，有增强记忆力、集中注意力、舒缓压力、改善心情的效果它能刺激中枢神经系统，因此像失去味觉等感官功能丧失或衰退，语言功能损伤等感觉神经受到侵犯，以及暂时性瘫痪等运动神经受到侵害等情况都很适用。

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