01:06新华社卢布尔雅那5月16日电（记者周玥）如果水、土壤和树木有自己的记忆，那么葡萄酒一定承载了这份记忆它的身体里流淌着对大自然的爱，传承着这片土地上千百年来的故事，或幸福或悲伤，或热烈或恬静，或希冀或遗憾……。

斯洛文尼亚东南部小镇克尔什科流传着这样一个故事居住在图伦城堡的年轻伯爵亚历山大·奥尔斯佩格与当地一位美丽的农家姑娘坠入爱河，却遭到父母的强烈反对伯爵迫于压力，最终迎娶了门当户对的新娘此后，他将与心爱之人相会的橡树砍倒，做成了长子的摇篮，铭记这份禁忌之爱。

这个橡木摇篮现陈列于斯洛文尼亚国家博物馆。这个故事则一直在克莱特克尔什科酒窖流传。

这是2023年4月4日在斯洛文尼亚东南部小镇克尔什科拍摄的克莱特克尔什科酒窖内景（泽利科·斯特凡尼奇摄）克莱特克尔什科酒窖建于1770年，紧邻图伦城堡，曾是城堡建筑群的一部分目前酒窖是合作制公司，由300多名当地农民共同拥有。

站在酒窖窗前，啜饮陈酿，欣赏伫立了几个世纪的城堡的沧桑。微风拂过树叶的声音，仿佛是相爱之人在树下的密语。“图伦城堡给了我很多灵感。”克莱特克尔什科酒窖首席执行官尤尔·格鲁巴对记者说。

2023年4月4日，在斯洛文尼亚克莱特克尔什科酒窖，酒窖首席执行官尤尔·格鲁巴接受新华社记者采访（泽利科·斯特凡尼奇摄）从蹒跚学步时起，格鲁巴就被父亲带进自家葡萄园大学毕业后，他成为专业酿酒师“酿酒是我的爱好，”格鲁巴说，“业余时间，我仍在家中酿制私藏。

”格鲁巴2019年接手克莱特克尔什科酒窖，随即而来的新冠疫情对酒窖造成严重影响海外批发业务全面中断，酒窖只能靠国内零售支撑然而，这三年也促成酒窖蜕变，格鲁巴对其进行大刀阔斧的改革首先，格鲁巴以城堡名字作为葡萄酒商标。

“图伦一词在英语中有‘转身’之义，这也暗示着酒窖的华丽转身”格鲁巴说其次，他对葡萄采摘、发酵到装瓶等所有制作环节进行全面提升，降低产量，提高质量，迎合国内外中高端消费群体的口味。

这是2023年4月4日在斯洛文尼亚东南部小镇克尔什科拍摄的克莱特克尔什科酒窖内景（泽利科·斯特凡尼奇摄）克莱特克尔什科酒窖还同卢布尔雅那大学经济与商业学院合作，调研中国市场，并提出不同类型葡萄酒的销售策略。

疫情前，酒窖即已开始向中国境内宾馆和餐厅出口红葡萄酒“中国是一个非常大的市场，葡萄酒销售潜力巨大”，今年将向中国出口两批葡萄酒，约10万瓶格鲁巴计划未来几年大幅增加对中国出口“我们拥有的设备可以在需要之时迅速将产量翻番，”他说，“但是我们不会为了利益而大规模生产，我们销售的是精品，饮用我们葡萄酒的人要尊重它。

”

这是2023年4月4日在斯洛文尼亚东南部小镇克尔什科拍摄的克莱特克尔什科酒窖内景（泽利科·斯特凡尼奇摄）酒窖有两层，第一层有三个大厅，其中两个大厅内摆满由橡木和金合欢木制成的木桶另一个大厅则放置18个用于发酵的巨大钢制容器，容量最大可达9.2万升。

第二层为展示厅，参观者可在这里了解酒窖的历史和产品目前，克莱特克尔什科酒窖还是斯洛文尼亚独特葡萄酒品种“奇维切克”的最大生产商，奇维切克葡萄酒受商标法保护，只能在斯洛文尼亚东南部多莱尼斯卡地区生产“奇维切克葡萄酒是本地区的一种传统饮品，人们在口渴或干体力活时饮用，” 格鲁巴介绍，“这是一种由红葡萄和白葡萄混合酿制而成的稀有葡萄酒，呈浅红色。

”

2023年4月4日，在斯洛文尼亚克莱特克尔什科酒窖，酒窖首席执行官尤尔·格鲁巴品鉴一款葡萄酒（泽利科·斯特凡尼奇摄）奇维切克葡萄酒的酒精含量最高为10%，因此不会像其他大多数葡萄酒那样因酒精和糖分给身体带来负担。

因为低酒精含量使得葡萄酒的酸度更为突出，与斯洛文尼亚唯一保存下来的家猪品种克尔什科波列猪、即“黑带猪”的鲜美肉质形成完美搭配“我们地区的大多数葡萄园都在山上，通常地势非常陡峭，因此在这里酿造葡萄酒并不容易，”格鲁巴说，“然而，当地的土壤和气候使我们能够生产出口味独特的新鲜果味葡萄酒。

”“酿造葡萄酒是我们的历史和传统。”格鲁巴是家族第四代酿酒师的代表，“我们的祖辈就是这样做的，所以我们只是继承他们的事业。在这里拥有和种植葡萄园是一种荣幸”。举报/反馈