原标题：海南周刊 | 代糖冠军甜叶菊文海南日报记者 李豌一盆不起眼的草本，油绿，叶片肥厚，边缘是波浪状锯齿用指甲小心掐下一片叶子放入口中，清凉的香甜味迅速在口腔中活跃起来，久久不散，如同刚吃了薄荷口味的清口含片。

这是菊科多年生草本植物甜叶菊，原产于巴拉圭、巴西等国家其叶片含有甜菊糖苷成分，甜度约为蔗糖的300倍，其热量仅为蔗糖的三百分之一，可取代糖精、甜蜜素和部分蔗糖，成为饮料、糕点、乳制品及调味品中的甜味剂有关实验证明，甜菊糖苷不会影响血糖，而且有助于防治糖尿病、肥胖症等，有人说它是最理想的天然代糖品，也有人称它为“代糖冠军”。

香草田园推出的香草饮品资料图我国于1977年引进种植甜叶菊，至20世纪80年代全国绝大多数省份均已试种成功自2006年起，我国成为全球最大的甜菊糖产品出口商取一枝甜叶菊，再折两根柠檬香茅，清洗干净，放进透明玻璃壶中，将80℃的水冲入其中，草叶在热水中翻滚，水很快变成青绿色，一壶香草茶饮便已做好。

“水不能太热，那样会破坏香草中的营养，也不能太冷，太冷冲泡不出香草的香甜”定安县香世界·香草田园共享农庄研发技术总监邢晶明说待水稍微冷却，饮下一口，唇舌间既有柠檬香茅的清香，还有甜叶菊带来的鲜明但不腻不齁的甜味。

“因为甜叶菊甜度高，所以只需一小枝就能让一大壶水甜起来，而且越靠近地面的叶子甜味越足”邢晶明介绍，如果单独使用甜叶菊调味，最好是低温长时间萃取，这样它的甜味更为圆润柔和，体现甜叶菊清雅甜味的最佳温度为35℃到40℃。

“目前，我们开发了100多种香草饮品，这些饮品的甜味基本上都来自甜叶菊，而不是蔗糖”邢晶明说，“不仅是饮品，在调制酱料、烹饪各类肉食时，只要涉及甜味，都可以用甜叶菊替代蔗糖，这样一来，茶饮、菜品既不失风味又十分健康。

此外，在许多零蔗糖产品中也有甜叶菊的身影对糖分摄入量普遍较高的现代人而言，甜叶菊是一种非常好的代糖选择”（李豌）来源：海南日报举报/反馈